기판 정의기질은 생화학반응에 참여하는 물질로, 이는 화학원소, 분자 또는 화합물일 수 있으며, 그 생성물은 작용에 의해 형성될 수 있다. 생화학 반응의 기판은 종종 동시에 다른 화학 반응의 산물이다.
